Cơm Hoa Đậu Biếc Trộn Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• - 1 lon gạo
• - 5 hoa đậu biếc
• - 1 củ cà rốt
• - 1/2 quả bắp mỹ
• - 1 cây nấm đông cô (loại lớn)

Các bước chế biến

1. Vo gạo sạch, thêm hoa đậu biếc và lượng nước vừa đủ rồi nấu cơm như bình thường. Hoa đậu biếc sẽ tạo màu xanh tự nhiên và đẹp mắt cho cơm.
2. Trong khi chờ cơm chín, tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Rửa sạch hành boa rô, thái riêng phần đầu trắng thành lát mỏng và phần lá thành sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Tách hạt bắp mỹ. Nấm đông cô rửa sạch, luộc sơ với một lát gừng nhỏ để khử mùi, sau đó thái hạt lựu.
3. Khi cơm chín, xới tơi và để nguội bớt để cơm không bị nát khi trộn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đầu hành boa rô vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, nấm đông cô và bắp mỹ vào xào đều. Nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm chay và một chút đường cho vừa ăn. Cuối cùng, cho cơm vào chảo, đảo đều để cơm ngấm đều gia vị và màu sắc từ các nguyên liệu.
5. Để tăng thêm hương vị, có thể gói cơm đã trộn vào lá sen trong khoảng 15 phút trước khi thưởng thức. Hương thơm của lá sen sẽ làm món cơm thêm phần hấp dẫn.