Cơm chiên thịt xông khói

Nguyên liệu

• - 2 chén cơm nguội
• - 2 lá bắp cải
• - 0.5 củ hành tây
• - 2 miếng thịt xông khói
• - 1 cây xúc xích
• - 1 quả trứng gà
• - 2 tép tỏi băm
• - 3 hành lá
• - ít ngò rí
• - muối
• - bột nêm
• - dầu hào
• - xì dầu
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: Bắp cải, hành tây và xúc xích thái hạt lựu. Hành lá và ngò rí thái nhỏ.
2. Đánh tan trứng trong một chén. Đặt chảo lên bếp, cho trứng vào xào nhẹ tay đến khi vừa chín tới. Thêm cơm vào chảo, đảo đều. Nêm nếm một chút muối và xì dầu, đảo đều và giữ lửa nhỏ.
3. Chuẩn bị một chảo khác, cho thịt xông khói vào chiên đến khi chín vàng đều, gắp ra để riêng. Sử dụng chảo vừa chiên thịt, phi thơm tỏi băm, sau đó cho bắp cải, hành tây và xúc xích vào xào. Nêm dầu hào, tương ớt, hạt nêm và xì dầu, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí vào đảo đều.
4. Cho hỗn hợp rau xào vào chảo cơm chiên trứng, đảo đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và cơm trở nên khô ráo hơn.
5. Trang trí món ăn: Lấy một chén nhỏ, cho cơm vào và nén nhẹ. Úp ngược chén cơm lên đĩa. Trang trí thêm thịt xông khói lên trên và xung quanh đĩa cơm tùy theo sở thích.