Cách làm món

Cóc Thái Ngâm Chua Ngọt

Name: Cóc Thái Ngâm Chua Ngọt
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 gram cóc Thái; 3 muỗng canh đường; 1.5 muỗng canh nước mắm; 3 trái ớt; 0.2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn); 0.2 muỗng cà phê muối (tùy chọn)

Danh sách video

Bí quyết làm cóc non ngâm chua ngọt giòn rụm lên màu vàng ươm tự nhiên

Nguyên liệu

- 500 gram cóc Thái
- 3 muỗng canh đường
- 1.5 muỗng canh nước mắm
- 3 trái ớt
- 0.2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 0.2 muỗng cà phê muối (tùy chọn)

Các bước chế biến

Rửa sạch cóc Thái, gọt vỏ. Cắt thành lát dày khoảng 1cm hoặc bổ múi cau để cóc dễ thấm gia vị.
Pha hỗn hợp nước mắm ngâm: Cho đường, nước mắm, ớt (băm nhỏ hoặc cắt lát tùy khẩu vị), bột ngọt và muối (nếu dùng) vào bát. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.
Cho cóc đã cắt vào bát lớn, đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha lên trên. Trộn đều để cóc ngấm gia vị. Để yên khoảng 15 phút cho cóc nhả bớt vị chua và ngấm đều nước mắm. Sau đó có thể thưởng thức.