Canh Mồng Tơi Giò Sống Cà Chua

Nguyên liệu

• - 300 g Rau mồng tơi
• - 300 g Giò sống
• - 500 ml Nước lọc
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 1 chén Hành và cà chua xào

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau mồng tơi, chọn lấy phần lá non và ngọn, loại bỏ cọng già để đảm bảo độ mềm và ngon của canh.
2. Đun sôi nước lọc trong nồi. Khi nước đạt độ sôi, nhẹ nhàng dùng muỗng nhỏ múc từng viên giò sống thả vào nồi. Việc này giúp giò sống chín đều và giữ được hình dáng đẹp mắt.
3. Cho rau mồng tơi đã sơ chế vào nồi, nhẹ nhàng đảo đều để rau ngập hoàn toàn trong nước, giúp rau chín mềm và giữ được màu xanh tươi.
4. Thêm hành và cà chua đã xào vào nồi canh, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn cho món canh.
5. Nêm nếm lại canh với nước mắm cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị gia đình. Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon.