Cách làm món
Cà ri cá viên HongKong
Danh sách video
FISH BALLS WITH CURRY SAUCE
#Bonny 30 Cá Viên Cà Ri - Ẩm Thực Đường Phố Hồng Kông
VÀO BẾP CÙNG Ô - NGON | CÀ RI CÁ VIÊN
Cách Nấu MÌ CÁ VIÊN CÀ RI Đúng Tông Hồng Kông Ngon Độc Lạ By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
CÀ RI CÁ VIÊN ĂN LÀ GHIỀN (cá viên handmade) - 咖喱鱼丸 （手打鱼丸的做法）- CURRY FISH BALLS | Ngôn Tống - 宋诺言
Nguyên liệu
- - 300 gr cá viên
- - tương đen
- - dầu hào
- - hắc xì dầu
- - ớt bột
- - đường
- - ngũ vị hương
- - hành băm
- - tỏi băm
- - bột cà ri
- - muối
- - 150 ml nước
Các bước chế biến
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Chiên sơ cá viên đến khi vừa chín tới và hơi săn lại. Vớt ra để ráo dầu.
- Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm hành và tỏi băm. Hạ nhỏ lửa, thêm bột ớt, bột cà ri, ngũ vị hương vào, đảo đều. Tiếp theo, thêm tương đen, dầu hào, hắc xì dầu, đường, muối và nước. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Đun nhỏ lửa khoảng 3 phút, sau đó cho cá viên đã chiên vào chảo sốt. Đảo nhẹ nhàng để cá viên ngấm đều gia vị. Khoảng 10 phút, nêm thêm tiêu đen và ớt bột (tùy khẩu vị). Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa, đảo đều thường xuyên để tránh cháy. Tắt bếp.
- Thưởng thức cà ri cá viên HongKong nóng hổi với cơm trắng và rau cải thìa xào tỏi để tăng thêm hương vị.
