Cách làm món
Cá Chẽm Om Dưa
Danh sách video
Cách nấu CÁ CHẺM OM DƯA hương vị cổ truyền | Mâm cơm ngày tết thêm phần trọn vẹn.
Mê Say"Cá Chẽm Om Dưa" Lần đầu cha mẹ được ăn cá ngon đến vậy
🇦🇺 CÁ CHẺM OM DƯA || cách nấu món cá chẻm om dưa ngon cho những ngày mùa đông ở Úc, Australia
Nguyên liệu
- - 700 gr Cá chẽm (phần đầu, cắt khoanh)
- - 150 gr Mỡ phần có nạc
- - 2 cây Dưa cải chua
- - 2 quả Cà chua đỏ
- - 100 gr Thì là
- - Hành tỏi xay
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách rửa sạch nhớt, sau đó chiên vàng đều hai mặt để tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Mỡ phần đem bóp với một chút muối, sau đó rán vàng để làm tóp mỡ. Rửa sạch thì là, cắt cà chua thành múi cau và cắt dưa cải chua thành các đoạn vừa ăn.
- Khi tóp mỡ đã đạt độ vàng giòn, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, nước mắm và đường cho vừa khẩu vị.
- Khi cà chua đã dậy mùi thơm, cho dưa cải chua vào xào đều để dưa ngấm gia vị.
- Đổ nước lọc sao cho xâm xấp mặt dưa. Đun sôi trở lại, nhẹ nhàng cho cá đã chiên vào om trong khoảng 20-25 phút. Lưu ý không đảo mạnh để tránh làm nát cá.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm thì là vào. Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức nóng với cơm hoặc bún, kèm rau sống.
