Cháo cá chim

Nguyên liệu

• - Cá chim
• - Nước mắm
• - Đường
• - Tiêu
• - Cơm trắng
• - 2 tép Tỏi
• - Hành lá
• - Ớt băm

Các bước chế biến

1. Đun sôi 300-400ml nước, sau đó cho một muỗng canh cơm vào, hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15 phút. Lưu ý không đậy nắp nồi để tránh bị trào.
2. Pha nước mắm, đường và nước lọc theo tỉ lệ 3:1:1. Phi thơm tỏi và ớt băm, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Cá chim cắt thành miếng vừa ăn. Cho cá vào hỗn hợp nước mắm vừa pha và rim trong khoảng 5 phút. Thêm hành lá thái nhỏ vào, đậy nắp và tắt bếp.
4. Múc cháo ra tô, xếp cá đã rim lên trên, rưới nước rim cá lên trên, rắc thêm tiêu và thưởng thức.