Cá hồi sốt Teriyaki bơ tỏi

Nguyên liệu

• - File cá hồi
• - Tỏi băm
• - Bơ ghee
• - Nước tương
• - Nước Dashi
• - Bột năng
• - Bột tỏi
• - Bột gừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thấm khô.
2. Chuẩn bị sốt Teriyaki: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, nước dashi, bột năng, bột tỏi và bột gừng. Khuấy đều cho đến khi bột năng tan hoàn toàn.
3. Đun chảy bơ ghee trong chảo trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy, cho tỏi băm vào phi thơm. Lưu ý không để tỏi cháy.
4. Đặt miếng cá hồi vào chảo áp chảo. Chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi cá chín vàng đều. Điều chỉnh thời gian tùy thuộc vào độ dày của miếng cá.
5. Đổ hỗn hợp sốt Teriyaki vào chảo, đun nhỏ lửa. Đảo nhẹ để sốt phủ đều lên miếng cá. Tiếp tục đun cho đến khi sốt sánh lại và bám đều lên cá.
6. Tắt bếp và bày cá hồi sốt Teriyaki bơ tỏi ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm hoặc mè rang nếu thích.