Thịt heo cuộn nấm chiên

Nguyên liệu

• - Muối ớt xanh
• - Thịt ba chỉ
• - Nấm kim châm
• - Rau xà lách
• - Rau mùi
• - Dưa leo

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát mỏng và dài bản to vừa ăn. Không cần tẩm ướp gia vị để giữ được hương vị tự nhiên của thịt.
2. Cắt bỏ phần rễ của nấm kim châm, rửa sạch và để ráo nước.
3. Trải lát thịt ba chỉ ra, cuộn một lượng nấm kim châm vừa ăn vào bên trong. Lưu ý cuộn chặt tay để thịt không bị bung khi chiên.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho thịt cuộn nấm vào chiên. Chiên đều các mặt đến khi thịt chín vàng đều và nấm chín tới.
5. Gắp thịt cuộn nấm đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món này dùng nóng kèm rau sống như xà lách, rau mùi, dưa chuột và chấm cùng muối ớt xanh sẽ rất ngon.