Mì Vịt Kamo Nanban Soba

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt vịt thái mỏng
• - 1 nhánh Hành boaro
• - 2 bó Mì soba
• - Rau củ tùy thích
• - 600 ml Nước lọc
• - 2 muỗng cafe Bột nêm từ cá
• - 1 muỗng canh Nước tương
• - 1 muỗng canh Rượu ngọt
• - 1 nhúm Muối

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Rau củ có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân.
2. Luộc mì soba theo hướng dẫn in trên bao bì sản phẩm. Đảm bảo mì chín tới, không bị nhũn.
3. Pha nước dùng dashi trong một nồi nhỏ, đun trên lửa vừa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Xào thịt vịt trên lửa lớn đến khi chín vàng. Không cần thêm dầu ăn vì thịt vịt sẽ tự tiết mỡ.
5. Xào ớt chuông và hành boaro cho đến khi vừa chín tới. Sử dụng mỡ từ thịt vịt để tạo hương vị đậm đà.
6. Nếu sử dụng rau mồng tơi, luộc nguyên cây rồi cắt thành miếng vừa ăn. Việc này giúp rau giữ được hình dáng đẹp mắt.
7. Sắp xếp mì, thịt vịt, rau củ vào tô. Chan nước dùng dashi nóng hổi và thưởng thức.