Cách làm món
Sườn Kho Mặn
Danh sách video
Cách làm Sườn Non Kho Tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
SƯỜN RAM MẶN kiểu mới quá ngon, cách làm quá đơn giản
Cách làm Sườn Ram mặn đậm đà đẹp mắt cho bữa cơm gia đình thêm ngon
Cách làm SƯỜN NON RAM MẶN mềm ngon không bị dai
Cách làm Sườn Non Kho Tiêu mềm ngon mặn ngọt nước kho keo sệt rất hao cơm
Cách làm SƯỜN RAM MẶN siêu ngon đơn giản
Nguyên liệu
- - 1 kg Sườn heo
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Ớt
- - Nước mắm ngon
- - Đường nâu
- - Đường cát trắng
- - Muối
Các bước chế biến
- Sườn heo rửa sạch, chần qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Sau đó, vớt sườn ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên sơ đến khi các mặt se lại và có màu vàng nhạt. Gắp sườn ra để riêng.
- Pha hỗn hợp nước kho theo tỉ lệ: 2 phần nước mắm, 1 phần đường cát trắng, 1/4 phần muối. Khuấy đều cho tan hết. Thêm một ít đường nâu để tạo màu caramel đẹp mắt cho món ăn.
- Ướp sườn đã chiên với hỗn hợp nước kho vừa pha, đảo đều để sườn ngấm gia vị.
- Trong một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi và ớt đã giã nhỏ. Cho sườn đã ướp vào xào đều tay trên lửa vừa.
- Khi sườn đã thấm đều gia vị, hạ nhỏ lửa, thêm một chén nước sôi vào chảo. Tiếp tục kho sườn đến khi nước cạn bớt và sánh lại, tạo thành một lớp sốt keo sệt bám đều quanh miếng sườn.
- Tắt bếp, bày sườn kho mặn ra đĩa. Món này ăn kèm với cơm nóng và dưa leo sẽ rất ngon.
