Cách làm món
Mì Udon Tempura
Danh sách video
CÁCH LÀM MÌ UDON LẠNH VỚI TEMPURA VÔ CÙNG NGON TẠI NHÀ - TẬP 18
cách nấu món mì udon ăn kèm rau củ tẩm bột tempura , chia sẽ kinh nghiệm lần đầu làm youtube
Nguyên liệu
- - Nước dùng dashi
- - Nước luộc tôm và ngô
- - 200 gr Mì Udon
- - Tempura tôm
- - Tôm tươi
- - Chả giò
- - Khoai lang
- - Cà tím
- - Rau cải bó xôi
- - Giá đỗ
- - Nấm kim châm
- - Hành phi
- - Bột chiên
- - Bột xù
- - Trứng gà
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: Tách phần đầu tôm. Rửa sạch thân tôm, loại bỏ chỉ đen và cắt vài đường trên thân để tôm không bị cong khi chiên.
- Nấu nước dùng: Cho đầu tôm và lõi ngô vào nồi, thêm vài lát gừng để khử mùi tanh. Đun nhỏ lửa để nước dùng ngọt và thơm.
- Chuẩn bị bột chiên: Trộn bột chiên, bột xù, muối, tiêu, một quả trứng và một ít nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Sơ chế rau củ: Thái rau củ thành miếng vừa ăn. Chả giò thái thành khoanh tròn mỏng.
- Chiên tempura: Nhúng tôm và rau củ vào hỗn hợp bột chiên, sau đó chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
- Luộc mì udon: Luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì. Nên luộc mì vừa chín tới để giữ được độ dai.
- Luộc rau: Cho rau cải bó xôi và giá đỗ vào nồi nước dùng, đun nhanh đến khi rau vừa chín tới.
- Trình bày: Cho mì udon vào tô, xếp tempura, chả giò, rau và nấm kim châm lên trên. Chan nước dùng nóng hổi và rắc hành phi. Thưởng thức ngay.
