Nấm Đùi Gà Chiên Hoa Cúc

Nguyên liệu

• - 3 Nấm đùi gà
• - Bột chiên giòn
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Nấm đùi gà rửa sạch. Cắt riêng phần đầu nấm, phần thân nấm cắt làm đôi, độ dài khoảng 5cm. Khía các đường ca rô dọc thân nấm, lưu ý không cắt rời. Luộc sơ nấm trong nước sôi có pha chút muối.
2. Vớt nấm ra, rửa lại bằng nước lạnh, vắt ráo nước. Lăn nấm qua bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều các khe khía trên thân nấm.
3. Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để chiên ngập nấm. Chiên nấm ở lửa vừa đến khi vàng đều. Trong quá trình chiên, dùng đũa nhẹ nhàng tách các khe nấm để tạo hình hoa cúc. Gắp nấm ra đĩa, dùng kèm với tương ớt.