Cách làm món
Thú Linh Heo Phá Lấu
Danh sách video
CÁCH LÀM PHÁ LẤU THÚ LINH //19
Thú Linh Heo và Cách Sơ Chế Làm Phá Lấu / Ẩm Thực Tại Gia
Cách Nấu Phá Lấu Lòng Heo || How to cook to break the pigs heart
Tai heo Bao tử Đuôi nấu kiểu Phá lấu chấm bánh mì hay món lai rai đều hấp dẫn |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 1.5 kg Ruột già (thú linh)
- - Bột mì tinh
- - 2 trái Dừa nạo
- - Muối
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Hành lá
- - Ngũ vị hương
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế ruột già bằng cách chà xát kỹ với bột mì tinh cả bên trong lẫn bên ngoài để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút nước mắm, chần sơ ruột già khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo. Ướp ruột già với ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt và tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho ruột già đã ướp vào xào đến khi cạn nước. Đổ nước dừa vào, đun nhỏ lửa đến khi nước dừa gần cạn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo có vị mặn ngọt hài hòa. Thêm hành lá cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
