Cách làm món
Ốc Nhảy Hấp
Danh sách video
Cách Làm Ốc Nhảy Hấp Sả Ớt Ngon, Ốc Sạch Nhớt và Sạch Cát
ỐC NHẢY +CÁCH LÀM ỐC NHẢY . HẤP THÁI . TUYỆT NGON . GIA ĐÌNH TV
Ai luộc ỐC NHẢY mà không biết cách này là thiệt thòi lắm| Con Ba Bỉnh | Món ngon chuẩn gia đình
ỐC NHẢY HẤP SẢ thơm ngon hấp dẫn phí cả đời nếu không thử
Nguyên liệu
- - 2 kg Ốc nhảy
- - 1-2 cây Sả
- - 1 trái Ớt sừng
- - 1 củ Gừng nhỏ
- - Lá gừng hoặc lá chanh, lá bưởi
- - ít Rau mùi (rau răm, rau thơm...)
Các bước chế biến
- Ốc nhảy sau khi mua về, tiến hành sơ chế bằng cách rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Ngâm ốc trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng để loại bỏ hoàn toàn cát và chất bẩn.
- Sả đập dập, cắt khúc. Ớt sừng thái lát. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Chuẩn bị sẵn lá gừng, lá chanh hoặc lá bưởi (nếu có).
- Xếp sả, gừng, ớt và lá thơm vào đáy xửng hấp. Cho ốc nhảy lên trên. Đậy nắp và hấp trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước của ốc.
- Kiểm tra độ chín của ốc bằng cách dùng tăm hoặc que nhỏ khều nhẹ phần ruột ốc. Nếu ruột ốc dễ dàng tách ra khỏi vỏ, ốc đã chín.
- Trong thời gian hấp ốc, chuẩn bị các loại nước chấm yêu thích như mắm gừng hoặc muối ớt xanh. Rau mùi các loại rửa sạch, để ráo.
- Bày ốc ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức nóng cùng nước chấm.
