Cách làm món
Mực Rim Me
Danh sách video
CÁCH LÀM KHÔ MỰC RIM ME CHUA NGỌT CHUẨN VỊ ĐỂ LÂU KHÔNG BỊ CỨNG - CKK
Cách làm món Khô Mực Rim Me siêu ngon || Đặc Sản Chợ Xóm Lưới Vũng Tàu
Món Nhậu Ngon:Cách Làm Khô Mực Rim Me Cay Ngon Đơn Giản Nhất || hvmd 196
Cách Làm Khô Mực Rim Me Chua Ngọt Đơn Giản Dể Làm
MỰC RIM ME CAY - Khô Mực Rim Me sa tế chua ngọt cay cay thơm ngon dễ làm - Tú Lê Miền Tây
Cách làm mực rim me đơn giản nhất - Hana Ơii
Nguyên liệu
- - 250 g Mực khô (khoảng 25 con)
- - 150 g Đường
- - 80 g Me tươi/ nước cốt me
- - 15 g Tương ớt
- - 4 cây Sả
- - 1 củ Tỏi
- - 1 nhánh Gừng nhỏ
- - 30 ml Dầu ăn
- - 15 g Bột ớt
- - 2 Quả ớt tươi
- - 5 ml Mắm
Các bước chế biến
- Làm sạch mực khô, dùng tay hoặc dao băm kỹ các lớp mực để mực ngấm gia vị nhanh và đều hơn. Có thể dùng lửa vừa nướng sơ qua mực cho thơm và mềm.
- Chuẩn bị nước cốt me: Ngâm me tươi với một lượng nước tương đương trong khoảng 15-20 phút để me mềm ra rồi nghiền nhuyễn và lọc lấy nước cốt. Hoặc dùng nước cốt me sẵn có.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa. Phi thơm tỏi, gừng, và sả băm nhỏ. Sau đó cho mực vào xào đều trên lửa vừa đến khi mực hơi săn lại.
- Thêm nước cốt me, đường, tương ớt, bột ớt, mắm và ớt tươi vào chảo. Khuấy đều tay để gia vị hòa quyện. Tiếp tục xào mực trên lửa nhỏ, đảo đều liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại và mực được ngấm đều gia vị.
- Tiếp tục rim mực trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại, sánh quyện với mực. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trình bày và thưởng thức.
