Nước Rong Chân Vịt

Nguyên liệu

• - 10 g rong chân vịt
• - 3 lít nước
• - 1 miếng nấm tuyết
• - 10 g táo đỏ
• - 100 g đường phèn

Các bước chế biến

1. Ngâm rong chân vịt trong nước sạch cho đến khi nở mềm. Cẩn thận loại bỏ sạn và các tạp chất khác bám trên rong. Sau khi rửa sạch, ngâm rong trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 20-30 phút để giảm bớt mùi tanh đặc trưng.
2. Ngâm nấm tuyết trong nước ấm cho nở mềm. Sau khi rong chân vịt đã sơ chế, thái nhỏ để các dưỡng chất dễ dàng hòa tan vào nước.
3. Đun sôi 3 lít nước, cho rong chân vịt đã thái nhỏ vào và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi rong mềm hoàn toàn. Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết.
4. Khi đường phèn đã tan hoàn toàn, thêm táo đỏ và nấm tuyết đã ngâm nở vào nồi. Đun sôi nhẹ lại lần nữa rồi tắt bếp. Để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Nước rong chân vịt sẽ ngon hơn khi uống lạnh.
5. Thành phẩm là một loại nước giải khát thanh mát và bổ dưỡng. Có thể điều chỉnh lượng táo đỏ và nấm tuyết tùy theo sở thích cá nhân.