Bún gạo lứt ức gà trộn salad

Nguyên liệu

• - Bún gạo lứt
• - Ức gà
• - Súp lơ xanh
• - Cà rốt
• - Su hào
• - Nước mắm
• - Bột nêm

Các bước chế biến

1. Luộc bún gạo lứt trong nước sôi đến khi chín mềm, sau đó vớt ra, xả nhanh qua nước lạnh để bún không bị dính và giữ được độ dai. Để ráo nước.
2. Ức gà luộc chín tới với một chút muối. Súp lơ xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ qua để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
3. Cà rốt và su hào gọt vỏ, thái sợi mỏng. Phi thơm một chút hành tỏi băm, sau đó cho cà rốt và su hào vào xào đến khi vừa chín tới. Thêm súp lơ xanh và ức gà đã xé sợi vào xào cùng. Nêm nếm gia vị với nước mắm và bột nêm cho vừa ăn.
4. Cho bún gạo lứt ra đĩa, xếp hỗn hợp rau củ và ức gà lên trên. Rưới thêm một chút nước xào hoặc pha thêm nước mắm chua ngọt tùy theo sở thích. Trộn đều và thưởng thức.