Đậu Nấm Xào Chay

Nguyên liệu

• - Đậu Hà Lan
• - Nấm đùi gà
• - Tàu hủ chiên
• - Gia vị (muối, đường, tiêu, bột nêm)
• - Tỏi
• - Hành lá
• - Ngò rí

Các bước chế biến

1. Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ. Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát xéo dày khoảng 0.5cm. Tàu hủ chiên thái miếng vuông vừa ăn.
2. Đun sôi một nồi nước, thêm chút bột nêm và dầu ăn. Cho đậu Hà Lan và nấm đùi gà vào luộc sơ khoảng 1-2 phút. Vớt ra để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tàu hủ chiên vào xào nhẹ cho vàng đều.
4. Thêm đậu Hà Lan và nấm đùi gà đã luộc vào chảo. Nêm nếm gia vị: bột nêm, tiêu, đường. Xào nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
5. Cuối cùng, thêm hành lá thái khúc vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Cho món xào ra đĩa, rắc thêm ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.