Pudding Thanh Long Đỏ Sữa Công Thức

Nguyên liệu

• - Thanh long đỏ
• - Sữa công thức
• - Gelatin hữu cơ dạng bột

Các bước chế biến

1. Thanh long đỏ sau khi gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sử dụng rây lọc để loại bỏ hoàn toàn phần hạt, giữ lại phần nước cốt thanh long mịn màng.
2. Cho 2g gelatin vào 20ml nước lọc, ngâm trong khoảng 10-20 phút cho gelatin nở mềm. Sau đó, đun cách thủy gelatin đến khi tan hoàn toàn, đảm bảo không còn vón cục. Kết hợp phần nước cốt thanh long đã chuẩn bị với gelatin vừa đun chảy, khuấy đều nhẹ nhàng để hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đặt nghiêng lọ đựng pudding trên một chiếc cốc, từ từ rót hỗn hợp thanh long vào. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh và chờ khoảng 2-3 tiếng cho lớp thanh long đông lại hoàn toàn.
3. Tiếp tục ngâm 2g gelatin trong 20ml nước lạnh khoảng 20 phút cho gelatin nở. Sau đó, đun cách thủy đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn. Thêm 60ml sữa công thức vào hỗn hợp gelatin, khuấy đều để đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa công thức lên trên lớp thanh long đã đông trước đó. Đặt lại vào ngăn mát tủ lạnh và tiếp tục chờ thêm 2-3 tiếng cho lớp sữa đông lại hoàn toàn. Sau khi pudding đã đông, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng thanh mát và bổ dưỡng này.