Canh ngao lá giang

Nguyên liệu

• - 150 gr thịt ngao
• - 1 nắm lá giang non
• - 0.5 thìa cf muối
• - gừng băm
• - hành băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế ngao bằng cách loại bỏ phần túi đen, sau đó rửa sạch. Ướp ngao với một nửa lượng muối đã chuẩn bị.
2. Phi thơm hành và gừng băm. Cho ngao đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm lá giang vào xào cùng cho đến khi lá giang chín tái.
3. Đổ nước sôi vào nồi, lượng nước tùy thuộc vào khẩu vị. Nêm nếm phần muối còn lại cho vừa ăn. Đun sôi lại, sau đó tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng với cơm hoặc bún.