Bí Xanh Xào Tàu Hũ Ki

Nguyên liệu

• - 300 g Bí xanh
• - 1 miếng Tàu hũ ki
• - ít Cà rốt
• - Hạt nêm chay
• - Muối
• - Rau mùi (ngò rí, ngò gai)

Các bước chế biến

1. Bí xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Cà rốt bào sợi nhỏ. Tàu hũ ki chiên sơ cho vàng giòn, sau đó cắt thành sợi có độ dài khoảng 1 ngón tay.
2. Cho bí xanh đã thái vào tô, thêm một ít muối và hạt nêm chay. Trộn đều và ướp trong khoảng 30-40 phút để bí ngấm gia vị.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tàu hũ ki vào xào nhanh tay với lửa vừa. Khi tàu hũ ki bắt đầu dậy mùi thơm, cho bí xanh đã ướp vào xào cùng. Đảo đều tay trong khoảng 3 phút đến khi bí xanh mềm vừa tới. Thêm cà rốt đã bào sợi vào, đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa.
4. Tắt bếp, thêm rau mùi đã thái nhỏ vào chảo, đảo nhẹ cho rau chín tái. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.