Cách làm món
Nem ốc nhồi
Danh sách video
NEM ỐC vừa giòn vừa thơm không lo ngán ngấy | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách Làm Món Ốc Nhồi Thịt - Nem Ốc Chả Ốc, Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm Chả Ốc Lá Lốt Chiên Dai Ngon Sần Sật - Công thức Chả Ốc Nhồi đơn giản
CHẢ ỐC NHỒI món ngon dân dã thơm nức mũi | Cùng Cháu Vào Bếp
Chả Ốc Bươu Nhồi Thịt, Nấm Mèo | Hương Vị Món Ngon Quê Nhà || Snails stuffed with meat
BẾP NHÀ TA NẤU: Chả giò ốc
Nguyên liệu
- - 1 kg ốc nhồi
- - 1.5 gr thịt nạc vai xay
- - 0.5 củ cà rốt
- - 0.5 củ hành tây
- - 2 cây hành lá
- - 10 con tôm khô
- - 2 chiếc mộc nhĩ
- - 5 cây nấm hương khô
- - 2 quả trứng gà
- - 1 mớ tía tô
- - vỏ nem ram Hà Tĩnh
- - muối
- - đường
Các bước chế biến
- Ngâm ốc nhồi trong nước sạch cùng với ớt tươi để loại bỏ chất bẩn. Rửa sạch ốc, luộc sơ hoặc giữ nguyên để đảm bảo độ tươi ngon khi chế biến. Ngâm tôm khô trong nước nóng, sau đó xay rối cùng với ốc đã sơ chế. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương khô cho nở mềm, rửa sạch. Cà rốt, hành tây, hành lá, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng gà, chỉ lấy lòng trắng của một quả, trộn đều với lòng đỏ của quả còn lại cùng một muỗng muối và nửa muỗng đường. Sử dụng vỏ nem ram Hà Tĩnh để cuốn nem, đảm bảo độ giòn rụm sau khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn đến nhiệt độ thích hợp, cho nem vào chiên vàng đều. Vỏ ram Hà Tĩnh giúp nem giòn lâu và có hương vị đặc trưng. Chiên đến khi đạt màu vàng đẹp mắt.
