Ức Gà Nướng Xá Xíu

Nguyên liệu

• - 500 gr Ức gà
• - 2 mc Dầu hào
• - 2 mc Sốt ướp xá xíu
• - 1/2 mcf Tiêu
• - 2 mc Tương ớt
• - 1/2 mcf Hạt nêm
• - 2 mc Dầu olive

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách cắt dọc làm đôi để tăng diện tích tiếp xúc nhiệt, giúp thịt chín nhanh và đều. Sử dụng dụng cụ dần thịt nhẹ nhàng để làm mềm các thớ cơ, tạo điều kiện cho gia vị thấm sâu.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp bằng cách kết hợp dầu hào, sốt xá xíu, tiêu, tương ớt, hạt nêm và dầu olive theo tỉ lệ đã cho. Trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt ức gà, đảm bảo thịt được phủ đều để hương vị thấm sâu. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút để gia vị ngấm đều.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong khoảng 5 phút. Lót giấy nến vào đáy nồi (nếu có) để dễ dàng vệ sinh sau khi nướng. Xếp thịt gà đã ướp vào nồi chiên không dầu, đảm bảo không xếp chồng lên nhau. Nướng trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng tăm xiên vào phần dày nhất, nếu không thấy nước hồng chảy ra là thịt đã chín.