Canh rong biển miso

Nguyên liệu

• - Rong biển khô
• - Nấm tươi (kim châm, rơm, linh chi...)
• - Tương miso
• - Dầu mè
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 5-7 phút cho đến khi nở hoàn toàn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và vắt ráo để loại bỏ tạp chất và nước thừa.
2. Trong nồi, đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Thêm nấm tươi và tương miso vào nồi. Nêm nếm với một chút dầu mè và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Giảm nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 15 phút để các hương vị hòa quyện.
3. Cho rong biển đã ngâm vào bát hoặc tô, sau đó nhẹ nhàng chan nước dùng nóng hổi lên trên. Lưu ý, để tránh rong biển bị nát, có thể chần nhanh rong biển trong nồi nước dùng sôi rồi tắt bếp ngay trước khi chan.