Bò xào củ hồi

Nguyên liệu

• - 200 g thịt bò
• - 1 củ củ hồi
• - 2-3 cây hành lá
• - 2-3 nhánh tỏi
• - 1 củ hành khô
• - dầu ăn
• - dầu hào
• - muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch củ hồi, thái lát mỏng vừa ăn. Thịt bò thái mỏng, ướp cùng dầu ăn, dầu hào, muối, hành và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới, còn giữ được độ mềm. Gắp thịt bò ra đĩa, giữ lại phần nước xào thịt.
3. Thêm dầu ăn vào chảo nếu cần, cho củ hồi vào xào đến khi gần chín mềm. Tiếp theo, cho thịt bò đã xào vào đảo đều. Nêm thêm dầu hào và muối cho vừa ăn. Đảo nhanh tay cho thịt và củ hồi quyện đều gia vị rồi tắt bếp.
4. Bày món bò xào củ hồi ra đĩa, trang trí thêm hành lá thái khúc. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.