Gà nướng cà chua phô mai

Nguyên liệu

• - Ức gà
• - Sốt cà chua
• - Phô mai lát
• - Phô mai vụn
• - Hành tây
• - Tỏi
• - Lá húng tây (tùy chọn)
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà, dùng dao khứa các đường chéo trên bề mặt. Ướp ức gà với muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo với lửa lớn. Chiên sơ ức gà vàng đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 2 phút để giữ được độ ẩm bên trong.
3. Băm nhỏ hành tây và tỏi. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo, sau đó cho sốt cà chua vào xào đều. Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu) cho vừa ăn.
4. Lót giấy bạc hoặc giấy nến vào khay nướng. Xếp ức gà đã chiên vào khay, rưới đều sốt cà chua lên trên. Đặt vài lát phô mai lên trên cùng và thêm lá húng tây nếu thích.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100-130 độ C trong 10 phút trước khi nướng. Cho khay gà vào lò nướng đến khi phô mai chảy mềm và tan chảy hoàn toàn.
6. Lấy gà ra khỏi lò, bày ra đĩa. Rắc thêm phô mai vụn lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.