Cách làm món
Chuột Rán Đồng Quê
Danh sách video
CHUỘT ĐỒNG CHIÊN SẢ ỚT THƠM NGON || MÓN NGON MIỆT VƯỜN || MÓN NGON THÙY DƯƠNG
Bí kíp ướp chuột đồng cực ngon, cách làm chuột chiên nước mắm
Chuột đồng RôTi ngon hết cơm | Phương Lê TV
Chuột Đồng Chiên Sả Ớt Theo Cách Của Người Miền Tây Đủ Sức Tiêu Diệt Sạch Nồi Cơm | Mỹ Kim TV
How to Prepare Field Rat Meat - Quick Rat Hair Removal | Vietnam Street Food
Nguyên liệu
- - Chuột đồng
- - Sả
- - Lá chanh
- - thìa Riềng xay
- - Tiêu bắc
- - Muối
- - Bột ngọt
Các bước chế biến
- Chuột đồng sau khi sơ chế, xát muối kỹ để loại bỏ mùi tanh.
- Thui chuột bằng rơm đến khi vàng đều. Mổ bụng loại bỏ nội tạng, bỏ đầu, đuôi và bàn chân. Rửa sạch lại nhiều lần và để ráo.
- Ướp chuột với riềng xay, muối, tiêu bắc và bột ngọt. Trộn đều và để yên trong 15-20 phút cho gia vị thấm đều.
- Đun nóng già chảo, thêm một lượng nhỏ dầu ăn láng đều mặt chảo. Cho chuột đã ướp vào rán, úp vung và để lửa nhỏ liu riu để chuột chín đều từ bên trong. Khi chuột đã chín, mở vung, tăng lửa để da chuột đạt độ giòn mong muốn.
- Sau khi rán xong, gắp chuột ra, chặt miếng vừa ăn. Thái nhỏ lá chanh và sả, trộn đều với chuột đã chặt. Bày ra đĩa và thưởng thức.
