Cách làm món

Bánh Xèo Vỏ Bình Định

Danh sách video

Video 1
VLOG LẦN ĐẦU HỌC MÁ CÁCH ĐỔ BÁNH XÈO VỎ ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH - CKK
Video 2
CÁCH LÀM BÁNH XÈO VỎ ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH NGON KHÔNG THỂ CƯỠNG NỔI
Video 3
Bánh Xèo Bình Định Giòn Rụm - Bí Quyết Đổ Bánh Xèo Quy Nhơn Bình Định Giòn Tan Cả Ngày - KT Food

Nguyên liệu

  • - 300 gr Bột bánh xèo
  • - 600 ml Nước lọc
  • - Mắm cá cơm nguyên chất
  • - 3 trái Dưa leo tươi
  • - Rau sống các loại (xà lách, diếp cá, rau thơm,...)
  • - Giá đỗ tươi
  • - Tỏi ớt xay nhuyễn
  • - Dầu phộng nguyên chất
  • - 3 muỗng canh Hành lá hoặc hẹ rí cắt nhỏ

Các bước chế biến

  1. Để đảm bảo hương vị đặc trưng, nên sử dụng bột bánh xèo và mắm cá cơm được làm theo công thức truyền thống của Bình Định.
  2. Hòa tan bột bánh xèo với nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Thêm hành lá hoặc hẹ rí đã cắt nhỏ vào bột, khuấy đều. Đặt chảo lên bếp, cho dầu phộng vào láng đều. Đợi chảo nóng già, múc một lượng bột vừa đủ tráng mỏng lên chảo. Đậy nắp lại khoảng 30 giây, khi thấy bánh chín vàng, giòn và dễ dàng lấy ra khỏi chảo là được.
  3. Pha mắm cá cơm với đường, chanh, tỏi ớt băm theo khẩu vị. Bánh xèo vỏ Bình Định thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo và mắm cá cơm pha. Có thể cuốn bánh tráng để tăng thêm hương vị.

Công thức liên quan