Canh rau ngót nấu sườn móng giò

Nguyên liệu

• - Rau ngót
• - Sườn non
• - 1 cái Móng giò
• - Muối
• - 2 củ Hành tăm

Các bước chế biến

1. Sườn non và móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp cùng muối và hành tăm băm nhỏ trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ để rau nhanh chín và mềm hơn khi nấu.
3. Cho sườn và móng giò vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ ngập, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Khi thịt đã mềm, cho rau ngót vào, đun sôi lại. Nhanh tay tắt bếp để rau giữ được màu xanh và độ ngọt tự nhiên.