Thịt heo rừng xào lá lốt

Nguyên liệu

• - 0.5 kg thịt heo rừng
• - 5 cây lá lốt
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - muối
• - nước mắm
• - hành tím
• - hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo rừng, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, một ít muối và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Lá lốt rửa sạch, để ráo, thái sợi nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho thịt heo rừng đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn để thịt chín đều và giữ được độ mềm.
4. Khi thịt heo rừng chín tái, cho lá lốt thái sợi vào đảo đều. Xào nhanh tay đến khi lá lốt vừa chín tới, nêm thêm một chút nước mắm cho đậm đà. Đảo đều và tắt bếp.
5. Cho thịt heo rừng xào lá lốt ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.