Cơm nguội cuốn

Nguyên liệu

• - Cơm nguội
• - Cà rốt
• - Đỗ đũa
• - Hành lá
• - Rau mùi
• - Giò lụa
• - Bột phô mai
• - Bột canh
• - Hạt tiêu
• - Bánh đa nem
• - Dầu ăn
• - Sốt mayonnaise
• - Tương cà
• - Tương ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: Cà rốt, đỗ đũa, hành lá, rau mùi và giò lụa đem thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu đã thái nhỏ vào cơm nguội. Nêm thêm bột phô mai, bột canh và hạt tiêu để tăng hương vị.
2. Trải bánh đa nem ra, cho một lượng cơm vừa đủ lên trên và cuốn lại thành hình tròn đều, đảm bảo cuốn nem kín và chặt tay.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào chiên sơ đến khi vàng đều. Vớt nem ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Tiếp theo, cho nem vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, nhớ lật đều hai mặt để nem được giòn.
4. Bày nem ra đĩa, trang trí tùy thích. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn. Chấm kèm sốt mayonnaise, tương cà và tương ớt để tăng thêm hương vị.
5. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của nem và hương vị hấp dẫn của nhân cơm.