Cá Bóp Sốt Cam

Nguyên liệu

• - 1 khứa cá bóp
• - 200 ml nước cam tươi
• - hành tây
• - cà rốt
• - hành tím
• - tỏi băm
• - bột chiên giòn
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - đường
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Cá bóp sau khi làm sạch, lọc bỏ xương, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một lớp mỏng bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều các mặt.
2. Hành tây và cà rốt thái sợi mỏng để tăng tính thẩm mỹ và giúp rau nhanh chín.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá đã tẩm bột vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Gắp cá ra, để ráo dầu.
4. Sử dụng chảo vừa chiên cá, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt vào xào đến khi hơi mềm. Đổ nước cam vào, thêm đường, hạt nêm, và nước mắm cho vừa khẩu vị. Đun sôi hỗn hợp sốt, sau đó cho hành tây vào. Khi hành tây vừa chín tới, nhẹ nhàng cho cá đã chiên vào, đảo nhẹ để cá ngấm đều sốt. Đun đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.