Cách làm món
Cóc Dầm Cay Giòn
Danh sách video
Bí quyết làm cóc non ngâm chua ngọt giòn rụm lên màu vàng ươm tự nhiên
Cách làm cóc trộn muối ớt tại nhà
Cóc non lắc muối ớt siêu ngon siêu giòn dành cho tín đồ sành ăn chua
Nguyên liệu
- - 200 gr cóc tiêu (xanh ương vàng)
- - 2 trái ớt sừng
- - 1 muỗng canh ớt bột
- - 50 gr đường
- - 5 muỗng canh nước mắm
- - 1 củ tỏi
- - 1 muỗng canh muối
- - 200 ml nước lọc để nguội
Các bước chế biến
- Rửa sạch cóc, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm cóc trong nước muối pha loãng (1 muỗng canh muối) khoảng 15 phút để loại bỏ vị chát và giữ màu tươi, sau đó vớt ra để ráo.
- Băm nhuyễn tỏi và ớt sừng đã rửa sạch.
- Trong một nồi nhỏ, hòa tan đường và nước mắm với nước lọc. Đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm ớt băm và ớt bột vào, khuấy đều. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Xếp cóc đã ráo nước vào hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước mắm đường đã nguội ngập phần cóc. Đậy kín nắp hũ và để dầm trong khoảng 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức.
