Cơm Chiên Trứng Muối Xúc Xích

Nguyên liệu

• - 2 chén cơm nguội
• - 2 lòng đỏ trứng muối
• - 2 trứng gà ta
• - 2 cây xúc xích
• - 1 củ cà rốt nhỏ
• - hành tím
• - hành lá
• - dầu ăn
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cà rốt và xúc xích cắt hạt lựu. Nướng sơ lòng đỏ trứng muối trong nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3 phút. Hành lá thái nhỏ, hành tím thái lát mỏng.
2. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà rốt và xúc xích vào xào nhanh tay, nêm một chút nước mắm và bột ngọt. Thêm cơm vào đảo đều. Đập trứng gà vào, tiếp tục đảo đều để trứng bám đều vào hạt cơm và săn lại. Nghiền nhỏ trứng muối đã nướng, cho vào cơm chiên.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu và hành lá để tăng hương vị. Múc cơm ra đĩa, trang trí thêm dưa leo cắt lát để món ăn thêm hấp dẫn.