Cách làm món
Chạch đồng kho lá nghệ
Danh sách video
Cách làm CÁ CHẠCH KHO NGHỆ thơm ngon, bắt cơm. Bí quyết sơ chế CHẠCH hết nhớt cực dễ
Công thức chế biến món Cá Chạch Kho Nghệ ngon đúng chuẩn | Nhanh Mà Ngon – Tập 238
Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ Chuẩn Vị, Không Nhớt Không Tanh Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm món cá chạch nướng kho lá nghệ,ăn là nghiền #thaicooking
Cách làm món cá chạch kho nghệ thơm ngon ngất ngây
✅ Cá Chạch Kho Nghệ Tốt Trăm Đường Cho Gan Thận Bảo Vệ Sức Khỏe | Hồn Việt Food
Cá Chạch kho nghệ | mỗi ngày một món@TuNguyenFamily
CÁCH LÀM CÁ CHẠCH KHO NGHỆ, NƯỚC DỪA TƯƠI MÓN ĂN DÂN DÃ MIỀN TÂY
Chia sẽ cách làm món cá Chạch kho nghệ| Dân Miền Tây
Nguyên liệu
- - 500 g chạch đồng
- - 5 lá lá nghệ
- - 2 quả ớt
- - 1 thìa tiêu xay
- - 1 thìa bột ngọt
- - 1 muỗng canh nước mắm
- - mỡ heo
- - muối
- - đường
- - chanh
Các bước chế biến
- Sơ chế chạch đồng bằng cách xóc với muối hạt để loại bỏ chất nhờn, rửa sạch nhiều lần với nước. Mổ bụng, bỏ ruột, cắt đôi hoặc để nguyên tùy theo kích thước. Chà xát chạch với nước cốt chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa lại và để ráo.
- Lá nghệ rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Cho mỡ heo vào chảo, đun nóng già. Chiên sơ chạch trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi hạ lửa nhỏ, chiên đến khi chạch vàng đều các mặt. Gắp chạch ra, để ráo dầu.
- Xếp chạch đã chiên vào nồi đất. Thêm lá nghệ thái nhỏ, ớt thái nhỏ, đường, tiêu bột, nước mắm và mỡ heo. Thêm nước lọc xâm xấp mặt chạch. Đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn. Nêm bột ngọt, đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Món chạch đồng kho lá nghệ có vị bùi bùi, béo ngậy, mặn ngọt cay hòa quyện, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
