Nước Chấm Rau

Nguyên liệu

• - 1-2 quả cà chua
• - 1/3 thìa cà phê bột canh
• - 2 thìa canh nước mắm
• - hành tím băm nhuyễn
• - tỏi băm nhuyễn
• - ớt băm nhuyễn
• - 1 thìa cà phê dầu ăn
• - 1 thìa canh khế xay nhuyễn với đường

Các bước chế biến

1. Loại bỏ vỏ và hạt cà chua, sau đó thái nhỏ. Phi thơm hành, tỏi và ớt băm trong chảo với dầu ăn. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, cho cà chua vào xào ở lửa vừa cho đến khi cà chua mềm nhừ.
2. Khế chua sau khi làm sạch, xay nhuyễn cùng với nước đường phèn. Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi nhẹ, sau đó để nguội hoàn toàn và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
3. Trong một bát nhỏ, trộn đều bột canh và nước mắm. Sau đó, thêm sốt cà chua đã xào và khế xay nhuyễn vào bát. Khuấy đều tất cả các thành phần cho đến khi hòa quyện.
4. Đun sôi nhẹ hỗn hợp nước chấm vừa trộn trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện và tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Tắt bếp và để nguội trước khi dùng.
5. Nước chấm rau sau khi hoàn thành có độ sền sệt hấp dẫn. Thưởng thức nước chấm khi còn ấm nóng sẽ ngon hơn. Ngoài rau luộc và rau sống, bạn có thể dùng nước chấm này với cơm nóng hoặc thay thế khế bằng dứa, dưa hấu để tạo hương vị mới.
6. Nước chấm rau tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị độc đáo và tinh tế cho bữa ăn của bạn.