Vẹm nướng phô mai

Nguyên liệu

• - 2 kg vẹm New Zealand
• - 6 cục phô mai con bò cười
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 4 muỗng mayonaise
• - 2 muỗng sữa đặc
• - 1 muỗng dầu ô-liu
• - 1 muỗng tỏi băm nhuyễn

Các bước chế biến

1. Rã đông vẹm, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chần sơ vẹm trong nồi nước sôi để loại bỏ mùi tanh và tạp chất. Vớt vẹm ra, rửa lại lần nữa và để ráo hoàn toàn.
2. Trong một bát, trộn đều phô mai, lòng đỏ trứng gà, mayonnaise, sữa đặc, dầu ô-liu và tỏi băm nhuyễn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Xếp vẹm lên vỉ nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ thích hợp trong khoảng 2 phút để vẹm săn lại. Lấy vẹm ra, phết đều hỗn hợp phô mai lên trên mỗi con vẹm. Tiếp tục nướng thêm 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt.
4. Gắp vẹm nướng phô mai ra đĩa và thưởng thức nóng. Món ăn này ngon hơn khi dùng kèm với mù tạt vàng và mật ong, hoặc nước mắm pha tỏi ớt.