Cách làm món
Thịt Kho Hột Vịt Nước Dừa
Danh sách video
THỊT KHO TRỨNG NƯỚC DỪA ngon đẹp và cách thắng caramel cho những món kho
Nồi Thịt Kho Tàu đón Tết ngon nhất trần đời không dùng bột ngọt/bột nêm | Caramelized pork recipes
THỊT KHO TRỨNG, kho tàu mẹo mới kho thịt mềm nhanh và ngon hơn |Nhamtran FV
Thịt kho tàu ngon tuyệt đỉnh mà không cần nước dừa || Caramelized Pork and Eggs || Natha Food
Thịt Kho Tàu | Nấu Nồi Thịt Kho Tàu Ngon Lên Màu Đẹp Hâm Tới Hâm Lui Không Bị Đen
Nguyên liệu
- - 1.5 kg thịt ba chỉ rút sườn
- - 15 trứng vịt
- - 150 gr đường nâu
- - 300 ml nước mắm độ đạm cao
- - 4 lít nước dừa xiêm
- - 100 gr hành tím ép lấy nước
- - dây dù
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ với muối hạt để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Cắt thịt thành miếng vuông lớn khoảng 200gr.
- Xoa đều đường nâu lên các mặt miếng thịt. Bước này giúp giữ vị ngọt tự nhiên của thịt trong quá trình kho.
- Xếp thịt lên khay và hong dưới quạt khoảng 20 phút cho đường thấm đều. Sau đó, dùng dây dù buộc chặt miếng thịt để giữ dáng khi kho.
- Ướp thịt với nước mắm và nước ép hành tím, tiếp tục để yên khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Đun sôi nước dừa, cho thịt vào đun khoảng 15 phút để loại bỏ bọt và chất bẩn. Vớt thịt ra, lọc lại nước dừa để loại bỏ cặn.
- Cho thịt và nước dừa đã lọc vào nồi, đun sôi. Thêm trứng vịt đã rửa sạch (còn nguyên vỏ) vào nồi. Kho nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng để trứng và thịt ngấm đều gia vị, vỏ trứng giúp trứng không bị khô.
- Để thịt kho nguội hoàn toàn trước khi chia thành các phần nhỏ và bảo quản trong ngăn đông để dùng dần. Khi ăn, rã đông tự nhiên và hâm nóng.
- Trước khi ăn, bóc vỏ trứng. Món thịt kho hột vịt nước dừa có thể ăn kèm với cơm trắng và dưa cải chua.
