Cách làm món
Nấm Rim Gừng
Danh sách video
Nấm rim mắm gừng chay ngon hết sảy ăn hết 3 chén cơm | Accnhi
CHÂN NẤM KHO GỪNG Vét Sạch Cơm| Món Chay Mỗi Ngày #664| Vegetarian Braised Mushroom Legs
NẤM RƠM KHO GỪNG món kho chay thơm ngon đậm đà - món ngon dễ làm
Cách làm nấm rơm kho gừng dễ làm 4
Nguyên liệu
- - 300 gr nấm bào ngư
- - 3 lát gừng cắt sợi
- - 1 củ tỏi băm nhuyễn
- - đường
- - dầu hào
- - nước mắm chay
- - bột ngọt
- - nước màu (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Nấm bào ngư sau khi rửa sạch, xé nhỏ vừa ăn. Ướp nấm với 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nêm chay trong khoảng 15-20 phút để nấm ngấm đều gia vị.
- Đun nóng 2 muỗng dầu ô liu trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho nấm đã ướp vào xào sơ cùng với gừng cắt sợi và tỏi phi thơm đến khi nấm chín tái. Vớt nấm ra và giữ lại phần nước xào nấm để riêng.
- Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước rim theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào và 4 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
- Đổ hỗn hợp nước rim vào chảo, đun sôi đến khi hơi sánh lại. Cho nấm đã xào vào rim trong khoảng 5-10 phút để nấm ngấm gia vị.
- Thêm 1 muỗng cà phê nước màu vào chảo để tạo màu sắc hấp dẫn (nếu dùng). Tiếp tục rim thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi nấm có màu đẹp mắt và nước rim sánh lại thì tắt bếp.
