Cách làm món
Gỏi Thái Hải Sản
Danh sách video
GỎI MIẾN HẢI SẢN KIỂU THÁI/Cách làm GỎI MIẾN HẢI SẢN đổi vị cho bữa cơm gia đình - phùng bắc tv #213
Gỏi hải sản Thái Lan | Diệu Thảo hướng dẫn nấu ăn tại Vào bếp mỗi ngày
Nguyên liệu
- - Tôm tươi
- - Sò huyết
- - Bạch tuộc nhỏ
- - Xoài xanh
- - Cà chua bi
- - Hành tím
- - Ngò gai
- - Rau mùi (ngò rí)
- - Ớt tươi
- - Sả
- - Chanh
- - Tỏi
- - Nước mắm ngon
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Tương ớt
Các bước chế biến
- Sơ chế hải sản: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Làm sạch bạch tuộc, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch sò huyết.
- Chần hải sản: Luộc sơ tôm và bạch tuộc đến khi vừa chín tới. Luộc hoặc hấp sò huyết đến khi mở miệng, tách lấy phần thịt.
- Sơ chế rau củ: Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Hành tím thái lát mỏng. Cà chua bi bổ đôi. Sả cắt gốc, thái nhỏ. Ngò gai, rau mùi thái nhỏ.
- Làm nước trộn gỏi: Giã nhuyễn tỏi và ớt. Pha nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, sả, hành tím, tỏi ớt đã giã và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Trộn gỏi: Cho xoài bào sợi, cà chua bi, tôm, sò huyết, bạch tuộc, ngò gai, rau mùi vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm gia vị. Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm.
