Trứng Chiên Thịt Bằm Nấm Rơm

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà
• - 150 gr thịt bằm
• - 50 gr nấm rơm
• - 1 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
• - hành lá
• - hành phi
• - nước mắm ngon
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bằm với gia vị trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều.
2. Rửa sạch nấm rơm với nước muối loãng. Chần nhanh nấm qua nước sôi, vớt ra xả lại bằng nước lạnh, để ráo rồi thái đôi. Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào sơ với một chút hạt nêm.
3. Đánh tan trứng với sữa tươi và một ít dầu mè. Nêm thêm một chút nước mắm. Thêm hành lá thái nhỏ và hành phi vào hỗn hợp trứng.
4. Phi thơm tỏi, cho thịt bằm vào xào tơi. Cho nấm đã xào vào đảo đều nhanh tay trên lửa lớn để nấm ráo nước, sau đó múc hỗn hợp thịt nấm vào tô trứng, trộn đều.
5. Sử dụng lại chảo vừa xào thịt nấm, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp trứng vào chiên vàng đều hai mặt.
6. Khi trứng chín vàng đều, gắp ra đĩa và thưởng thức.