Rau cải xào chay

Nguyên liệu

• - 1 trái ớt chuông đỏ
• - 1 trái ớt chuông vàng
• - 1 trái thơm
• - 20 g nấm Oyster
• - 20 g đậu hủ chiên
• - 1 tbsp nước tương Kokiman
• - Ngò
• - Dầu ăn
• - Tiêu
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ớt chuông và nấm với nước muối loãng, sau đó để ráo.
2. Tiến hành sơ chế các nguyên liệu: thái ớt chuông, nấm và đậu hũ chiên thành miếng vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ớt chuông, nấm và đậu hũ vào xào trong khoảng 10 phút. Thêm nước tương và muối, tiếp tục xào đều thêm 5 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Cho thơm và ngò vào chảo, đảo nhanh tay và xào thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
5. Bày món ăn ra đĩa. Để tăng thêm tính thẩm mỹ, có thể trình bày trong trái thơm đã được khoét ruột.