Bún gạo bò gà

Nguyên liệu

• - Thịt bò bắp
• - Nước dùng gà
• - Bún gạo
• - Hành tây
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Trứng gà
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt...)

Các bước chế biến

1. Để có nước dùng đậm đà, ninh xương gà hoặc xương heo trong khoảng 1-2 giờ. Lọc bỏ bã xương, giữ lại phần nước trong.
2. Thịt bò bắp rửa sạch, thái lát mỏng. Luộc bún gạo đến khi mềm vừa ý, sau đó xả qua nước lạnh để bún không bị dính. Gà luộc chín, xé sợi vừa ăn. Trứng gà luộc lòng đào, chỉ lấy lòng đỏ.
3. Đun sôi nước dùng, thêm hành tây đã nướng sơ để tăng hương vị ngọt tự nhiên. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt...) cho vừa khẩu vị.
4. Khi nước dùng sôi, nhúng nhanh thịt bò vào để tái chín (hoặc chín kỹ tùy theo sở thích). Xếp bún vào tô, chan nước dùng nóng hổi. Bày thịt bò, gà xé, lòng đỏ trứng lên trên. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay.
5. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.