Nhút Mít Xào Thịt Ba Chỉ

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt ba chỉ
• - 200 gram nhút mít
• - tỏi củ
• - lá chanh
• - đường
• - mì chính

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một ít bột nêm trong khoảng 15 phút. Nhút mít rửa nhẹ nhàng để loại bỏ bớt vị mặn, sau đó vắt ráo nước và xé thành miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý chọn loại nhút làm từ mít dai sẽ ngon hơn.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt ba chỉ vào rang đến khi thịt chín vàng đều các mặt.
3. Cho nhút mít đã sơ chế vào chảo thịt, đảo đều và xào trong khoảng 5 phút. Thêm 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê mì chính và 5 thìa cà phê đường (lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị, vì nhút mít có vị chua và mặn tự nhiên).
4. Đảo đều tất cả nguyên liệu cho đến khi gia vị tan hết và ngấm đều vào thịt và nhút. Tắt bếp, rắc lá chanh thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.