Súp lơ xanh luộc

Nguyên liệu

• - Súp lơ xanh (bông cải xanh)
• - Muối trắng
• - Lạc rang
• - Vừng rang

Các bước chế biến

1. Súp lơ xanh rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già. Tách súp lơ thành các nhánh nhỏ vừa ăn. Có thể luộc kèm các loại rau củ khác như cà rốt, mướp nhật để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi. Thêm một thìa cà phê muối vào nước sôi, khuấy đều. Cho súp lơ vào luộc trong khoảng 2-3 phút, tùy thuộc vào sở thích ăn rau giòn hay mềm. Luộc đến khi súp lơ vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
3. Trong khi luộc súp lơ, chuẩn bị muối vừng lạc để chấm kèm. Rang sơ muối cho khô. Cho muối, vừng và lạc rang vào cối giã. Giã đến khi muối mịn, vừng và lạc nát vừa phải, dậy mùi thơm. Nêm nếm sao cho muối vừng lạc có vị mặn đậm đà để chấm rau.