Cách làm món
Bánh Xèo Giòn Rụm
Danh sách video
Cho thứ này vào khi pha bột BÁNH XÈO giúp bánh giòn rất lâu không bị thấm dầu | Vietnamese Pancake
Cách pha bột ĐỔ BÁNH XÈO GIÒN LÂU thơm ngon dễ làm cho người mới bắt đầu
Bánh Xèo Giòn, Cách pha Bột để đổ Bánh Xèo Miền Nam rất giòn và không ngấm Dầu, Crepe by Vanh Khuyen
Đổ Bánh Xèo bằng bột pha sẵn hãy làm theo cách này để bánh giòn xốp lâu
BÁNH XÈO - CÔNG THỨC LÀM BÁNH GIÒN RỤM CẢ NGÀY
Bánh Xèo Giòn Miền Nam, Bột Tự Pha Đặc Biệt đổ bánh xèo qua ngày vẫn giòn không bị ngấm Dầu
Cách làm Bánh Xèo Miền Trung thơm ngon giòn rụm dễ làm | Ẩm thực đường phố mỗi ngày
Nguyên liệu
- - 1 gói bột bánh xèo hương xưa
- - 1 chai bia
- - 400 ml cốt dừa
- - Tôm tươi
- - Thịt heo
- - Nấm rơm hoặc nấm mèo
- - Giá đỗ
- - Hẹ lá
- - Hành tây
- - Rau sống (xà lách, cải xanh, diếp cá...)
- - Nước mắm ngon
- - Muối
- - Dầu ăn
- - Chanh
- - Tỏi
- - Ớt
Các bước chế biến
- Rửa sạch các loại rau sống, giá đỗ và hẹ. Để ráo nước.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột bánh xèo với 400ml nước cốt dừa, 150ml bia, 450ml nước lọc và một chút muối. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp bột để bánh thêm giòn. Khuấy đều cho đến khi bột mịn, không còn vón cục.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Ướp tôm với 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, một chút muối và tiêu. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng. Xào sơ thịt heo trên chảo nóng cho ra bớt mỡ, sau đó thêm hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chung đến khi chín.
- Nấm rơm hoặc nấm mèo rửa sạch, thái nhỏ. Có thể xào nấm với một chút gia vị cho thơm (tùy chọn).
- Đun nóng chảo trên lửa lớn. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, tráng đều. Khi dầu nóng già, múc một muỗng canh bột bánh xèo đổ vào chảo, tráng mỏng và đều khắp mặt chảo. Nhanh tay cho nhân tôm thịt, nấm, giá đỗ, hẹ và hành tây lên trên. Giảm lửa vừa, đậy nắp chảo lại. Rưới thêm dầu ăn vào xung quanh viền bánh để bánh được giòn hơn. Chiên bánh khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng giòn một mặt, sau đó lật bánh và chiên tiếp mặt còn lại cho đến khi vàng đều.
- Gắp bánh xèo ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng với rau sống và nước mắm pha.
- Pha nước mắm: trộn đều 8 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm tỏi ớt băm nhỏ vào.
- Thưởng thức bánh xèo nóng giòn với nước mắm chua ngọt và rau sống.
