Cách làm món
Hến xào mặn
Danh sách video
Hến xào xúc bánh tráng/bánh đa| Bí quyết xào hến kiểu nhà hàng ăn ghiền| How to make Stir-fried Clam
hến xao mặn ngọt
Nguyên liệu
- - 200 gram Hến
- - Hành lá
- - 0.5 muỗng canh Nước tương
- - 0.5 muỗng canh Nước mắm
- - 0.5 muỗng cà phê Bột nêm
- - 0.5 muỗng cà phê Đường
- - Dầu ăn
- - Muối
Các bước chế biến
- Rửa hến thật sạch với nước muối loãng, loại bỏ hết chất bẩn và tạp chất. Vớt hến ra, để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, thái riêng phần đầu hành trắng và phần lá xanh. Phần đầu hành trắng đem giã nát.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho phần đầu hành trắng đã giã vào phi thơm vàng.
- Cho hến vào chảo, đảo đều tay với lửa vừa khoảng 2-4 phút cho hến săn lại.
- Nêm nước tương, nước mắm, bột nêm và đường vào chảo, đảo đều cho gia vị ngấm vào hến. Tiếp tục xào cho đến khi hến gần cạn nước, sau đó tăng lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi nước cạn hẳn thì tắt bếp.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món hến xào mặn này có thể dùng nóng với cơm hoặc ăn kèm bánh tráng nướng.
