Cá hường chiên giòn

Nguyên liệu

• - 5 con cá hường
• - dầu ăn
• - tiêu
• - nước mắm
• - muối
• - chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hường bằng cách rửa sạch với chanh và muối để khử mùi tanh, sau đó để ráo hoàn toàn.
2. Ướp cá với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị. Có thể thêm ớt nếu thích ăn cay.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập cá. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào chiên. Chiên vàng đều hai mặt đến khi cá chín và đạt độ giòn mong muốn.
4. Gắp cá hường chiên giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng và nước chấm yêu thích.