Cách làm món

Mì Quảng Gà Trứng

Name: Mì Quảng Gà Trứng
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 gram Gà ta; 20 quả Trứng cút; 1 kg Mì quảng cắt sợi; Nghệ tươi, hạt nêm, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, muối; Lá hẹ, ớt trái; Xà lách, rau húng quế, diếp cá, tía tô, cải mầm, giá đỗ

Danh sách video

MÌ QUẢNG GÀ bí quyết nấu ngon bằng những nguyên liệu cơ bản, cách nấu nhanh không khó |Nhamtran FV

Nấu Nồi Mì Quảng Gà Khổng lồ đậm chất Miền Trung

Mì Quảng - Cách nấu Mì Quảng Gà Thơm Ngon và chuẩn vị - Vietnamese Version - Taylor Recipes

Cách nấu Mì quảng gà vị miền Trung nhưng miền nào ăn cũng ngon || Natha Food

Cách nấu MÌ QUẢNG GÀ ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

- 500 gram Gà ta
- 20 quả Trứng cút
- 1 kg Mì quảng cắt sợi
- Nghệ tươi, hạt nêm, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, muối
- Lá hẹ, ớt trái
- Xà lách, rau húng quế, diếp cá, tía tô, cải mầm, giá đỗ

Các bước chế biến

Sơ chế gà thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 2 muỗng canh nghệ tươi giã nhuyễn, 2 muỗng canh hạt nén giã nhuyễn, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu xay. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành, tỏi băm. Cho gà đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt gà săn lại. Thêm vào 1 chén nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi thịt gà mềm. Thường gà ta sẽ mềm khá nhanh, khoảng 5-7 phút kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua miếng thịt. Nếu thịt gà đã đạt độ mềm mong muốn, thêm nước sôi nếu cần và cho trứng cút đã luộc vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút để trứng ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, hơi đậm đà một chút để khi ăn kèm với mì và rau sống sẽ ngon hơn.
Cho mì quảng vào tô, xếp thịt gà và trứng cút lên trên. Chan nước dùng xâm xấp mặt mì, thêm lá hẹ cắt nhỏ và đậu phộng rang. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với rau sống, bánh tráng nướng và nước mắm ớt.